고등어의 효능
- 고등어란?
고등어(Mackerel)는 Scombridae과 에 속하는 원양 어류로 실제로는 여러 종이 있습니다. 온대 및 열대 바다 모두에서 모두 살고 있는데 일반적으로 깊게 갈라진 꼬리와 무지개 빛깔 의 녹색-파란색 줄무늬가 특징입니다. 더욱 상세한 정보는 우측을 클릭하세요!
영양이 풍부하고 건강에 너무나 좋은 고등어
단백질이 풍부하고 고등어가 함유한 오메가-3 지방산이 매우 건강에 좋습니다.
(오메가3 지방산에 대하여 상세한 것은
고등어는 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있어 단백질을 공급하는 완전한 식품이 될 수 있습니다.
미국 농무부(U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, USDA)가 제공하는 공식 데이터
(https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175119/nutrients)에 따르면
생고등어 1인분(100g)은 205칼로리, 지방 13.9g, 나트륨 90mg, 단백질 19g이 함유되어 있으며 탄수화물, 섬유질 또는 설탕은 포함되어 있지 않아 다이어트에 특히 좋습니다.
고등어는 비타민 B-12와 비타민 D, 니아신, 철분, 비타민 B6, 리보플라빈, 마그네슘, 인, 엽산 및 셀레늄을 섭취할 수 있도록 하는 훌륭한 식품입니다.
이러한 성분들로 인하여 성인의 심장 건강, 연령 관련 인지 기능 저하 위험 감소, 철분 섭취로 인하여 빈혈 예방에 도움을 주며, 미국당뇨병협회는 당뇨병 환자를 위한 슈퍼 푸등 중 하나로 오메가3 지방산이 함유된 생선을 권장하기도 합니다.
(https://diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/diabetes-superstar-foods)